異戊酸的作用

發布時間：

2020-11-07

在日常生活當中或者是飲食習慣上又或者是工作當中，總會有用到或者是接觸到化學物質的時候，那么多了解一些關于他們的基礎知識，一方面也是為了更好的保護自己，另一方面，也是在保護他人，今天介紹的是異戊酸這種化學物品。

異戊酸的英文名稱為Isovaleric acid，分子式為C5H10O2，分子量是102.1243。是一種主要用于生產鎮靜溴異戊酰脲的原材料，也較常被用來制作香料。人們經常使用到的香水、家里做菜的調味料很多都添加了異戊酸。

異戊酸有時候又被稱之為天然3-甲基丁酸、3-甲基丁酸、天然3-甲基丁酸、3-甲基丁酸。英文別名有3-Methylbutyric acid、 3-Methylbutanoic acid、3-methylbutyric acid、 Isovaleric Acid、 3-methylbutanoate、iso-Valeric acid 98+ % (acidimetric)、Isopentanoic acid-3-Methylbutyric acid。

前文已經介紹了，異戊酸這種化學制劑較常被用來制作香料，在日本當地甚至達到了總消費量的80%，可見異戊酸在進行香料制作的受歡迎程度以及重要地位。用作香料原材料的異戊酸酯主要包括異戊酸已酯、異戊酸異戊酯、異戊酸丙酯、異戊酸芐酯和異戊酸肉桂酯等。

較低級的異戊酸酯類作食用香料用，相對來說質量比較好的異戊酸酯類則用于化妝品的制作。質量越好，純度越高的異戊酸，他所制作出的化妝品的效果相對來說就會越好。因為很多的化妝品里的異戊酸都是采用的天然成分，采用的是天然的制作技術，是從天然的材料當中提取出來的。大量存在異戊酸的物品有纈草油、酒花油、留蘭香油、香草油、月桂葉油等。

異戊酸也是我國行業標準中規定的，可以被允許使用的食用香料。在很多的干酪、奶油香精當中都存在，甚至在水果型香精當中也有微量的異戊酸物質的存在。除了化妝品制造業、食品制造業、調味品之外，異戊酸還能夠被用來烘烤食物、肉制品等等，適用范圍還是非常的廣泛的，不難看出，在日常的生活當中異戊酸的利用率還是比較高的。